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胡蘿蔔怎麽吃有營養

胡蘿蔔怎麽吃有營養

胡蘿蔔素簡介

胡蘿蔔素簡介

胡蘿蔔素的功效與作用

胡蘿蔔素的功效與作用

食用胡蘿蔔素注意事項

  1、如每天攝取400國際單位以上的維生素E時,最少也要攝取1000IU的胡蘿蔔素;

  2、正在服用口服避孕藥時,必須要減少胡蘿蔔素的用量。

  3、一星期之中,三餐裏含有大量的動物肝髒、胡蘿蔔、菠菜、番薯、香瓜時,沒有必要再補充胡蘿蔔素;

  4、胡蘿蔔素與礦物質油切勿一起服用;

  5、胡蘿蔔素與維生素B,維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時,能充分發揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝髒裏的維生素A釋放出);

  6、胡蘿蔔素也能防止維生素C受到氧化;

  7、水果和蔬菜的顔色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。

胡蘿蔔怎麽吃最有營養

  一、生吃

  胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富,生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收,喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便,排毒作用,但是需要注意的是,生吃胡蘿蔔不利于胡蘿蔔素的吸收,尤其是涼拌胡蘿蔔絲,放的油越多,胡蘿蔔素吸收越多,不利于人體健康。

  二、胡蘿蔔炒蛋

  胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素A,幫助促進機體正常生長繁殖,防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質,維生素,脂肪和鐵,鈣等人體所需礦物質,用胡蘿蔔炒雞蛋對于女性預防卵巢癌有很好的效果。

  三、熟吃

  要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大,最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,和番茄中的番茄紅素一樣,只有多放油才會提高胡蘿蔔素的吸收率,這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。

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